茶叶香气，滋味缺乏鲜爽感。
词条标签:发酵
2016-07-30指红茶汤色红白相混，多用于加奶审评中发酵轻的红茶。
2016-08-03汤色色泽浅棕带黄。多见于发酵程度轻的大叶种红碎茶。红碎茶在制作中萎调和发酵轻，又经快速干燥，汤色和叶底大多呈棕黄色。
2016-08-03亦称“渥堆变色”。黑茶制造中，在水分、温度、氧气和微生物代谢活动的综合作用下，引起儿茶素氧化、缩合、多糖类水解等一系列复杂的化学变化，形成黑茶特有的色香味的过程。
2016-08-05制作红茶的一个关键工艺步骤，使茶叶中的酶类不断促进多酚类物质进行氧化，让茶叶由绿变红，同时形成大量不同的芳香物质，以奠定红茶香气的基调的过程。
2016-08-05小种红茶加工工序。
2016-08-05红茶(主要是红碎茶)发酵方法。
2016-08-05通过炭火或电焙加热形成乌龙茶特殊的香气和滋味。
2016-08-08