茶叶中发现并鉴定的香气成分约300种，有醇，醛，酮，酸，酯，内酯，酚及其衍生物，杂环类，杂氧化合物，硫化合物，含氧化合物共十余大类。
2016-07-21指普洱茶散发出类似于人参的香气，常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶
2016-07-21陈香常见于普洱茶(熟茶)，以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱茶(生茶)。
2016-07-21指普洱茶的香气，此种香气在普洱茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。
词条标签:香气
2016-07-21指普洱茶的香气，但这种香气往往是在普洱茶加工不得要领的时候出现的特色，焦糖香的产生是因为糖类物质受高温作用发生焦糖化反应，从而产生焦糖香气。
2016-07-22梅子香在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香。
2016-07-22指普洱茶的香气，野菌香一般出现在普洱茶（生茶）中，嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲
2016-07-22指普洱茶的香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
2016-07-22季节香的一种。某些地区秋季生产的红碎茶具有的独特香气。
词条标签:香气
2016-07-30茶叶香气，滋味刺激性强，似有灼烧感。常用于评价夏秋季的低档红，绿茶。
词条标签:香气
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