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铁观音以观音韵闻名于世,这款铁观音的特点:茶汤柔和顺口,韵味很实在,回甘持久。
品茶:一人得神、二人得趣、三人得味,因此就有人说品茶以客少为贵。其实多人品饮亦很有趣,以茶会友,促膝相谈,谈工作、学习、恋爱、人生,都有一种别样的领悟。
这一次,和同事们一起品饮,我不敢说已经将这款铁观音喝的透彻明白,但其间的一些体验总要和大家说说。
香气高扬 滋味浓醇:
将这款茶用沸水冲泡下去,揭开杯盖的时候,我特意闻了下,是有一种较为浓郁高扬的香气,却不是“如梅似兰”的浓香,有点像是奶香,想来,并不是所有的铁观音都有兰花香。
紧接着茶汤入口,给我最强烈的感觉便是浓醇鲜爽,而那种鲜爽味,有人会觉得是一种淡淡的酸味。这种味道一入口便向舌头两边扩张,钻进你的牙缝,充满口腔,而后顺着喉咙进入肚子里,最后给你一种心满意足的感觉,想来,这便是观音韵,给人不容抗拒的感觉。
回甘丰富 口齿留香:
一泡好茶回甘会比较快,这款茶喝完之后,可以感觉到明显的回甘,而且这种回甘并不会立即消失,会盘旋在喉咙里,带来一阵阵的甘甜的感觉,且口齿间茶香不绝。
观音韵显 各有千秋:
铁观音的外貌并不美观,与它长相类似的碧螺春,凭借披裹半身的一层细白绒毛,便甩了铁观音几条街。但是,铁观音独有观音韵,却是其它茶都难以比及的。
观音韵千变万化,你会觉得它似有若无,你也可能觉得它霸气逼人,简单来说,你不曾喝过的味道,皆是观音韵。每一位茶农手下的铁观音各不相同,而每一泡茶,也都有不同的韵味。我想,自己喜欢的便是好的,而作为茶客,不需要刻意追求这些缥缈无形的感觉。
干茶:
色泽乌绿比较匀整,放入茶壶时,可闻到“铛铛”的清脆声,这也是茶好的表现。
茶汤:
冲泡好的茶汤黄绿明亮,入口柔和顺滑、鲜爽,不会有苦涩感,在沸水的冲刷下,香气持久,五泡之后还有余香存留,但是不建议冲泡七次以上。
我们香气高扬并不是加了香精,因为独特的生长环境和传统的加工工艺,才造就了铁观音的浓郁高扬之香气。
我们的外表不是很绿,毕竟,我们身为一款好茶,不愿意甘当绿叶,也不愿美容作秀。
很多人看到消青铁观音,会有一种茫然之感,简单来说,消青工艺下的铁观音,相当于我们消费者经常说的浓香型铁观音,只是要注意和炭焙型铁观音区分开来哦。
总结一下,这款茶的特点:
优点:
茶汤柔和顺口,韵味很实在,回甘持久。
不足之处:
没有明显的兰花香,汤色黄绿尚可,却不够清澈。
冲泡建议: