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谢宝海茶师亲制 | 半熟炭焙 铁观音

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       谢宝海,安溪人,制作铁观音30余年,茶园环境优越,原料好,工艺佳,所制铁观音皆为上品。

谢宝海是这么描述自己的茶行业生涯的:20多岁的时候开始做茶,当时只是为了养家糊口,但跟茶接触以后,渐渐地喜欢上茶,三十多年来与茶形影不离。

他的茶园位于安溪县龙涓乡吉山村,在整个乡镇海拔最高处,海拔高达1300多米。一到春天,这里就是大人小孩口中说的仙境,整个村庄笼罩在雾气里,仿佛身在云端。

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这里气温低降水多,湿度大雾日长,高山紫外线强,优越的气候和地理环境为茶树创造了得天独厚的生态条件。因此产于该地的茶叶肉质肥厚,内涵丰富,香气高扬。茶园内山高林密,随着四季的变化,落叶、枯萎的植物植被,成为了茶树天然的绿色肥料。

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谢宝海说做茶就跟养孩子一样,每一泡铁观音都是经过一道道工序反反复复做出来的,唯有耐心细心精心,才能做好茶。

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如今五十多岁的谢宝海,依然在坚持做茶。他说,我的人生一直在茶路上,做茶已经是和吃饭睡觉一样自然的事情。茶浓茶淡,适口为上。在做好茶的这条路上,是永无止境的。

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