梅占茶原产于安溪芦田，无性系品种。它的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴，品质亦佳。制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。

　　梅占是一种茶树的名称，已有100多年栽培史，主要分布在福建南部、北部茶区，台湾省有引种。又名大叶梅占，高脚乌龙，无性系，小乔木型，中叶类，中芽种，分枝密度中等。梅占植株较高大，树姿直立，主干较明显，老枞梅占高者可达1.6米，冠1.1米,分枝颇盛，只略低于水仙，叶厚，叶长成椭圆形，色呈浓绿，深于肉桂，清于铁观音。20世纪60年代后，福建全省和广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区有引种栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13004-1985。

　　梅占春茶一芽二叶干样约合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.4%。梅占生长适应性强，产量较高。

　　外形：条索肥壮紧结，叶形长大，枝壮节长，稍褐红色，色泽乌绿、微乌润，红点明显，砂绿粗带燥。

　　内质：香气粗浓，带青辛味，滋味浓厚欠醇和，汤色橙黄、深黄或青红色，叶底叶身粗条稍挺，叶柄长、叶蒂宽、叶脉肥，叶长顺尖，叶齿浅锐。